編集の要約なし
ページの作成:「{{辞書情報 | 用語 = 緬羊肉 | 読み = めんようにく | 英語表記 = mutton }} '''緬羊肉'''（めんようにく）は、生後1か年以上経過した成緬羊の羊肉をマトンと呼び、生後1か年未満の子羊肉をラムと呼んで区別する。しかし、国によって多少分類が異なり、オーストラリアでは15か月未満のものをラム、離乳直後のものをミルクラムと呼び…」 |
Masashi.oikawa (トーク | 投稿記録) 編集の要約なし |
||
| 4行目: | 4行目: | ||
| 英語表記 = mutton | | 英語表記 = mutton | ||
}} | }} | ||
'''緬羊肉'''（めんようにく）は、生後1か年以上経過した[[成緬羊]]の[[羊肉]]を[[マトン]]と呼び、生後1か年未満の[[子羊肉]]を[[ラム]]と呼んで区別する。しかし、国によって多少分類が異なり、オーストラリアでは15か月未満のものをラム、[[離乳]]直後のものを[[ミルクラム]]と呼び、最も美味である。マトンには特有の[[臭気]]があるので、[[精肉]]用にはあまり適さないが、安価であるので日本では[[ジンギスカン料理]]や[[ソーセージ]] | '''緬羊肉'''（めんようにく）は、生後1か年以上経過した[[成緬羊]]の[[羊肉]]を[[マトン]]と呼び、生後1か年未満の[[子羊肉]]を[[ラム]]と呼んで区別する。しかし、国によって多少分類が異なり、オーストラリアでは15か月未満のものをラム、[[離乳]]直後のものを[[ミルクラム]]と呼び、最も美味である。マトンには特有の[[臭気]]があるので、[[精肉]]用にはあまり適さないが、安価であるので日本では[[ジンギスカン料理]]や[[ソーセージ]]の原料として使われている。 | ||
{{refguide}} | {{refguide}} | ||
[[Category:め|めんようにく]] | [[Category:め|めんようにく]] | ||