畜産用語辞典

レトルトパウチ食品

レトルトパウチ食品
読み れとるとぱうちしょくひん
英語表記 retort pouch food（和製英語），
pre-packaged food，
sealed pouch，
ready- to-eat meal

レトルトパウチ食品（れとるとぱうちしょくひん）は、プラスチックフィルムもしくは金属箔またはこれらを多層に合わせて成形した容器（pouch）に、調整した食品を詰め、熱溶融により密封し、加圧加熱殺菌したもの。缶詰や瓶詰めよりも軽量、安価で、常温で長期保存ができる利点がある。レトルトハンバーグなどがある。

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日本畜産学会編. "レトルトパウチ食品 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=2316&oldid=3191, 2021-09-02 [2024-11-21].
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