畜産用語辞典

ハト

ハト
読み はと
英語表記 pigeon

ハト（はと）は、わが国では食する習慣はないが、世界各地でフランス料理や中華料理には用いられている食用鳥の1つである。野生のヤマバトなどは自然保護の規制も厳しく、実用的には養殖した肉用バトが利用されている。養殖肉用バトはカワラバトを起源とする属に分類され、ヤマバトとは属を異にする。当初観賞用、愛玩用として改良された。カルノー、モンデイン、キング、ラントなどの品種がある。また、かつては伝書鳩としての使役に使われたり、現在でもハトレースのような競技用としての利用もある。

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日本畜産学会編. "ハト - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=4767&oldid=6276, 2022-05-24 [2024-11-21].
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