タンニン

タンニン
読み	たんにん
英語表記	tannin

タンニン（たんにん）は、植物の樹皮、木質部、葉、実などから温水で抽出した芳香族のポリヒドロキシ化合物。収れん性が強く、蛋白質を凝固沈殿させ、またなめし作用がある。これには酸や酵素タンナーゼで加水分解される加水分解型と加水分解されない縮合型のものがある。なめし剤としては抽出液を蒸発乾固した塊状のものや噴霧乾燥した粉末状のものがある。日本ではワットル（ミモザエキス）、ケブラコ、チェスナットのタンニンが多く用いられているが、すべて輸入に頼っている。

このページを版も含めて参考文献として引用する場合は、
日本畜産学会編. "タンニン - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1978&oldid=2806, 2021-08-19 [2024-11-21].
を使用してください^{[注 1]}。
https://animalwiki.yokendo.com/wiki/タンニン
のようにすると、内容が変更された場合など、正しくない引用となる可能性があるので注意してください。 ↑ 一例として、IEEE Citation Style Guide の World Wide Web 形式 Author(s). "Title." Internet: complete URL, date updated [date accessed]. 著者. "タイトル." インターネット: 完全URL, 更新日 [アクセス日]. で記述してあります。

営利目的での利用については転載許諾申請からお問い合わせください。

以下の条件に従ってください。

表示 — 適切なクレジットを表示するか、ライセンスへのリンクを提供し、変更があったらその旨を示さなければなりません。これらは合理的であればどのような方法で行っても構いません。
非営利 — 営利目的でこの資料を利用してはなりません。
継承 — もしこの資料を利用したり、改変したり、加工したりした場合には、あなたはあなたの貢献部分を元の作品と同じ条件で頒布しなければなりません。

上記の条件に従う場合に限り、

このサイトのコンテンツはクリエイティブ・コモンズ表示 - 非営利 - 継承 4.0 国際のライセンスのもとに利用を許諾されています。