ぬか類

ぬか類（ぬかるい）は、穀類の穀粒のうち、デンプンの多い食用の部位の外側にある不食部分を分離したものがヌカである。穀類に比して蛋白質、繊維が多くデンプン含量は少ない。米ぬか、麦ぬか、ふすまがわが国では古くから飼料として用いられてきた。

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日本畜産学会編. "ぬか類 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1216&oldid=9372, 2022-09-05 [2024-11-21].
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