βシート構造

βシート構造
読み	べーたしーとこうぞう
英語表記	β-sheet structure

βシート構造（べーたしーとこうぞう）は、蛋白質やポリペプチド鎖のとる二次構造の一種で、αヘリックスに対する呼称。βシートはのびたポリペプチド鎖構造を意味する。鎖間が水素結合をすることによってシート状になり、それにひだが生じた構造をとるモデルが提唱されている。

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日本畜産学会編. "βシート構造 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=4481&oldid=10614, 2022-09-26 [2024-11-21].
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