チェダーチーズ

2022年6月8日 (水) 13:52時点におけるJin.kato (トーク | 投稿記録)による版
(差分) ← 古い版 | 最新版 (差分) | 新しい版 → (差分)

チェダーチーズ(ちぇだーちーず)は、イギリス原産の硬質チーズであるが、ヨーロッパ諸国、アメリカ、カナダなど全世界で作られている。本来は円筒形で、直径37cm、高さ30cm、重量32~35kg程度のものであるが、最近は直方体でフィルム包装されるものも多い。ホエーを排除した後、カードをバットの底面に堆積させ、何度も反転して積み重ねるチェダリングと呼ばれる工程をおこなうことにより、カードの水分含量が調節され、また独特の組織とボディーが与えられる。風味はマイルドな酸味があり、やや甘い芳香がある。

チェダーチーズ
チェダーチーズ
チェダーチーズ(ハードタイプ・牛乳)
株式会社野澤組 提供
読み ちぇだーちーず
英語表記 Cheddar cheese
このページを版も含めて参考文献として引用する場合は、
日本畜産学会編. "チェダーチーズ - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1994&oldid=7193, 2022-06-08 [2024-11-23].
を使用してください[注 1]
https://animalwiki.yokendo.com/wiki/チェダーチーズ
のようにすると、内容が変更された場合など、正しくない引用となる可能性があるので注意してください。


  1. 一例として、IEEE Citation Style GuideWorld Wide Web 形式
    Author(s). "Title." Internet: complete URL, date updated [date accessed].
    著者. "タイトル." インターネット: 完全URL, 更新日 [アクセス日].
    で記述してあります。
営利目的での利用については転載許諾申請からお問い合わせください。

以下の条件に従ってください。

  • 表示 — 適切なクレジットを表示するか、ライセンスへのリンクを提供し、変更があったらその旨を示さなければなりません。これらは合理的であればどのような方法で行っても構いません。
  • 非営利 — 営利目的でこの資料を利用してはなりません。
  • 継承 — もしこの資料を利用したり、改変したり、加工したりした場合には、あなたはあなたの貢献部分を元の作品と同じ条件で頒布しなければなりません。

上記の条件に従う場合に限り、

  • 共有 — どのようなメディアやフォーマットでも資料を複製したり、再配布したりできます。
  • 翻案 — この資料を利用したり、改変したり、別の作品のベースにしたりできます。

このサイトのコンテンツは クリエイティブ・コモンズ 表示 - 非営利 - 継承 4.0 国際 のライセンスのもとに利用を許諾されています。