ラクトフェリン

ラクトフェリン
読み	らくとふぇりん
英語表記	lactoferrin

ファクトフェリン（らくとふぇりん）は、牛乳のホエー蛋白質の一種で、常乳中に約0.01％含まれる。人乳中には約0.3％含まれており、唾液や涙などの体液中にも含まれる。分子量は約78,000で、1分子当たり2原子の鉄と結合し、鉄要求性の高い微生物の生育に必要な鉄を奪うことにより抗菌作用を示す。また、細胞増殖作用、免疫系や炎症系の調節作用などの多機能成分であることが見出されてきている。

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日本畜産学会編. "ラクトフェリン - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=2292&oldid=3153, 2021-08-31 [2024-11-21].
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