ショルダーベーコン

ショルダーベーコン
読み	しょるだーべーこん
英語表記	shoulder bacon

ショルダーベーコン（しょるだーべーこん）は、ブタのかた肉を整形して塩せきし、ベーコンと同様に処理して作った食肉製品。JAS品目の1つ。

このページを版も含めて参考文献として引用する場合は、
日本畜産学会編. "ショルダーベーコン - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1870&oldid=2683, 2021-07-14 [2024-11-21].
を使用してください^{[注 1]}。
https://animalwiki.yokendo.com/wiki/ショルダーベーコン
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