食品添加物

食品添加物
読み	しょくひんてんかぶつ
英語表記	food additive

食品添加物（しょくひんてんかぶつ）は、保存料、甘味料、着色料、香料など、食品の製造過程または食品の加工・保存の目的で使用されるもの。日本では、食品安全委員会による安全性評価を受け、成分規格や使用基準を定め、厚生労働省が認可する。

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日本畜産学会編. "食品添加物 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1865&oldid=2678, 2021-07-14 [2024-11-21].
を使用してください^{[注 1]}。
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