必須アミノ酸指数

必須アミノ酸指数
読み	ひっすあみのさんしすう
英語表記	essential amino acid index

必須アミノ酸指数（ひっすあみのさんしすう）は、必須アミノ酸の含量を基準にして、蛋白質の栄養価を示す単位。全卵蛋白中の必須アミノ酸含量と目的とする飼料中の必須アミノ酸含量との比をとり、すべての必須アミノ酸について幾何平均したもの。

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日本畜産学会編. "必須アミノ酸指数 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1348&oldid=2047, 2021-05-13 [2024-11-21].
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