酸乳

酸乳
読み	さんにゅう
英語表記	sour milk

酸乳（さんにゅう）は、発酵乳のうち、主として乳酸発酵により製造されるものをいう。ヨーグルト、発酵バターミルク、アシドフィルスミルク、酸乳飲料などがこれに属する。

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日本畜産学会編. "酸乳 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1822&oldid=2616, 2021-07-13 [2024-11-23].
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