ビタミンB1

ビタミンB₁
読み	びたみんびーいち
英語表記	vitamin B₁

ビタミンB₁（びたみんびーいち）は、チアミンのことで、水溶性。補酵素チアミンビロフォスフェートを形成して酸化的脱炭酸反応に関与し、欠乏すると神経炎、筋肉麻痺、食欲不振などを引き起こす。米殻、生草、アマニ粕、豆類などで多い。

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日本畜産学会編. "ビタミンB1 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1440&oldid=10531, 2022-09-26 [2024-11-23].
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