ダンボチーズ

ダンボチーズ
読み	だんぼちーず
英語表記	Danbo cheese

ダンボチーズ（だんぼちーず）は、デンマーク産のゴーダ型チーズの名称、角型（ $\,8\,{\text{cm}}\times {25}\,{\text{cm}}\times {25}\,{\text{cm}}\,$ ）で重量は約 $6\,{\text{kg}}$ 。 $5\,{\text{～ }}\;8\,{\text{mm}}$ の小さなホール（チーズの目）が規則的に平均に分布し、リンド（表皮）は黄色（ワックスの色）、内部は淡黄色で味はマイルドである。

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日本畜産学会編. "ダンボチーズ - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1979&oldid=10327, 2022-09-26 [2024-11-21].
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https://animalwiki.yokendo.com/wiki/ダンボチーズ
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