ソフトアイスクリーム
ソフトアイスクリーム | |
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読み | そふとあいすくりーむ |
英語表記 | soft ice cream |
ソフトアイスクリーム(そふとあいすくりーむ)は、フリーザーで凍結を行っただけで、硬化工程前の軟らかいアイスクリーム。品温は-3~-5℃で氷の結晶量が少なく、口当たりは滑らかである。
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日本畜産学会編. "ソフトアイスクリーム - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1955&oldid=2776, 2021-08-19 [2024-11-24]. |
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