セルラーゼ

提供：畜産用語辞典
セルラーゼ
読み せるらーぜ
英語表記 cellulase

セルラーゼ（せるらーぜ）は、植物の細胞壁の主成分であるセルロースを加水分解する酵素で、繊維素分解酵素ともいう。反芻家畜ではルーメン内に生息する微生物の持つセルラーゼによって繊維の分解、消化が行われる。

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日本畜産学会編. "セルラーゼ - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1125&oldid=1777, 2021-04-13 [2024-11-21].
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