キチン
キチン | |
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読み | きちん |
英語表記 | chitin |
キチン(きちん)は、キチンはエビ、カニなどの甲殻類、昆虫や貝などに含まれる多糖類で、天然の豊富な生物資源である。キチンは普通の溶媒には不溶であるため、アルカリ処理し酸性水溶液に溶けるようにしたものがキトサンである。
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日本畜産学会編. "キチン - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1318&oldid=2012, 2021-05-12 [2024-11-21]. |
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