α-ラクトアルブミン

α-ラクトアルブミン
読み	あるふぁらくとあるぶみん
英語表記	α-lactalbumin

α-ラクトアルブミン（あるふぁらくとあるぶみん）は、牛乳のホエイ蛋白質の一種。乳腺内で乳糖が合成される際に、合成酵素のβ-ガラクトシルトランスフェラーゼの働きを助け、グルコース濃度の低い状況下で乳糖の合成を促進させる働きをする。

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日本畜産学会編. "α-ラクトアルブミン - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1238&oldid=9344, 2022-09-02 [2024-11-22].
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