アルコール粕

アルコール粕
読み	あるこーるかす
英語表記	alcohol by-products feed

アルコール粕（あるこーるかす）は、エチルアルコールを製造する際に生じる粕をいう。原料として穀類や芋類を使用する場合は、その粕の栄養価は各種のアルコール飲料を製造する際に生ずる粕類と大差はない。しかしわが国の場合は主として糖蜜を原料としており、その粕はカリウム含量が高く、栄養価も低い。わが国で一般的に流通し、飼料として用いられているものにはウィスキー粕、ビール粕、酒粕、ブドウ酒粕、焼酎粕などがある。

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日本畜産学会編. "アルコール粕 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=170&oldid=457, 2019-10-08 [2024-11-14].
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https://animalwiki.yokendo.com/wiki/アルコール粕
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