畜産副産物

畜産副産物（ちくさんふくさんぶつ）は、乳・肉・卵・羊毛など主要生産物以外に動物から得られる産物で、皮、骨、内臓、血液などのこと。ウシの場合、全と体量の約55％、ブタは約50％を占める。畜産副産物のうち食用になるのは、ゼラチン、食用油脂、骨スープ、アミノ酸などがある。なお、畜産副産物から皮（原皮）を除いたものは畜産副生物という。

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日本畜産学会編. "畜産副産物 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1995&oldid=4503, 2022-02-16 [2024-11-24].
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https://animalwiki.yokendo.com/wiki/畜産副産物
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