ロングエッグ

ロングエッグ
読み	ろんぐえっぐ
英語表記	long egg

ロングエッグ（ろんぐえっぐ）は、エッグロールともいう。卵黄の芯を卵白で包んでゆでた円筒状加工卵。近年、惣菜店、飲食店などの業務関係で広く利用されている。末端からスライスしたときに、通常のゆで卵の中央をスライスしたものと似た形になり、同じ直径の卵黄、卵白のゆで卵が得られる便利さがある。

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日本畜産学会編. "ロングエッグ - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=2340&oldid=3238, 2021-09-16 [2024-11-21].
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https://animalwiki.yokendo.com/wiki/ロングエッグ
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