食肉

食肉
読み	しょくにく
英語表記	meat

食肉（しょくにく）は、畜肉（牛肉、豚肉、馬肉、緬羊肉、山羊肉）と家兎肉および家禽肉を総称して食肉と呼んでいる。魚肉と対比して用いられる。ジビエ（狩猟肉）は食肉の範疇には入らない。

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日本畜産学会編. "食肉 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1861&oldid=2673, 2021-07-14 [2024-11-24].
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