真空乾燥

真空乾燥
読み	しんくうかんそう
英語表記	vacuum drying

真空乾燥（しんくうかんそう）は、減圧下（真空）で乾燥すること。常圧における乾燥よりも低い温度で水分が蒸発するので製品の熱変性を防止して、品質のよいものが生産される。

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日本畜産学会編. "真空乾燥 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1095&oldid=1744, 2021-04-06 [2024-11-21].
を使用してください^{[注 1]}。
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