栄養価

栄養価
読み	えいようか
英語表記	nutritive value

栄養価（えいようか）は、給与飼料の動物に対する栄養上の効果を数値であらわしたもので、一般的に動物の増体量、窒素蓄積量、飼料の可消化量、エネルギーの利用量など種々の尺度が測定基準に用いられる。
通常、飼料の栄養価は、動物が利用できる蛋白質量（たとえば可消化蛋白質）とエネルギー量（例えば可消化養分総量、代謝エネルギーなど）で示す。

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日本畜産学会編. "栄養価 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=825&oldid=11290, 2022-09-29 [2024-11-22].
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https://animalwiki.yokendo.com/wiki/栄養価
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