全固形物

全固形物
読み	ぜんこけいぶつ
英語表記	total solid

全固形物（ぜんこけいぶつ）は、食品成分のうち、水分を除いた残りの部分。牛乳の場合は全乳固形分に相当し、ホルスタイン種の牛乳は11.4～12.5％程度である。

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日本畜産学会編. "全固形物 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1935&oldid=10214, 2022-09-26 [2024-11-22].
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