生物価

生物価
読み	せいぶつか
英語表記	biological value
英略字	BV
参照	正味蛋白利用率 正味蛋白価

生物価（せいぶつか）は、蛋白質の栄養価を示す単位の1つ。吸収された窒素のうち利用された窒素の割合を示す。

${\text{生 物 価 }}\;({\text{％}}\;\,)={\frac {\,\{{\text{摂 取 窒 素 量 }}-(\,{\text{糞 窒 素 量 }}-{\text{代 謝 性 糞 窒 素 量 }}\,)\}-(\,{\text{尿 窒 素 量 }}-{\text{内 因 性 尿 窒 素 量 }}\,)\,}{{\text{摂 取 窒 素 量 }}-(\,{\text{糞 窒 素 量}}-{\text{代 謝 性 糞 窒 素 量 }}\,)}}\times 100$

栄養素の不足がなく、窒素出納が負または平衡条件の下で測定される。

このページを版も含めて参考文献として引用する場合は、

日本畜産学会編. "生物価 - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1121&oldid=9012, 2022-07-26 [2024-11-21].

を使用してください。

https://animalwiki.yokendo.com/wiki/生物価

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