ボストンバット

ボストンバット
読み	ぼすとんばっと
英語表記	boston butt

ボストンバット（ぼすとんばっと）は、豚枝肉のアメリカ式分割による部分肉の名称のこと。日本式分割によるかたロースにあたる。

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日本畜産学会編. "ボストンバット - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=1658&oldid=12624, 2023-03-17 [2024-11-14].
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