「リブロース」の版間の差分

2022年12月8日 (木) 11:28時点における最新版

リブロース
読み	りぶろーす
英語表記	rib loin

リブロース（りぶろーす）は、牛枝肉を細かく分割して得られるロイン（ロース）を、さらに前後に切断したときの前（頭側）の部分。ドイツ語ではHochrippe（ホッホリッペ）と表記される。

このページを版も含めて参考文献として引用する場合は、
日本畜産学会編. "リブロース - 畜産用語辞典." Internet: https://animalwiki.yokendo.com/index.php?curid=4135&oldid=12421, 2022-12-08 [2024-11-21].
を使用してください^{[注 1]}。
https://animalwiki.yokendo.com/wiki/リブロース
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-'''リブロース'''（りぶろーす）は、[[牛枝肉]]を細かく分割して得られる[[ロイン]]（[[ロース]]）を切断したときの前の部分。
+'''リブロース'''（りぶろーす）は、[[牛枝肉]]を細かく分割して得られる[[ロイン]]（[[ロース]]）を、さらに前後に切断したときの前（頭側）の部分。ドイツ語ではHochrippe（ホッホリッペ）と表記される。
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