編集の要約なし
編集の要約なし |
編集の要約なし |
||
| (同じ利用者による、間の2版が非表示) | |||
| 3行目: | 3行目: | ||
| 読み = ろいん | | 読み = ろいん | ||
| 英語表記 = loin | | 英語表記 = loin | ||
| | | 別名 = ロース（日本） | ||
}} | }} | ||
'''ロイン'''（ろいん）は、[[ブタ]]、[[ウシ]] | '''ロイン'''（ろいん）は、[[ブタ]]、[[ウシ]]の半丸枝肉を分割して得られる[[部分肉]]の名称の1つで、背腰部の肉のこと。わが国では[[ロース]]（ロース肉）とも呼ぶ。 | ||
ウシの場合、これをさらに2分割した時に、前の部分を[[リブロース]]、後ろの部分を[[サーロイン]]と呼んでいる。 | ウシの場合、これをさらに2分割した時に、前の部分を[[リブロース]]、後ろの部分を[[サーロイン]]と呼んでいる。 | ||
| 11行目: | 11行目: | ||
[[Category:ろ|ろいん]] | [[Category:ろ|ろいん]] | ||
{{キーワード|KEYWORDS=loin ろいん}} | |||