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'''サーロイン''' | '''サーロイン'''（さーろいん）は、[[牛枝肉]]の[[部分肉]]の名称で、背腰部の[[ロイン]]（ロース）を切断したときの後ろの部分（前の部分は[[リブロース]]）を指す。オーストラリアでは[[ストリップロイン]]、アメリカでは[[ショートロイン]]が、ほぼこの部分に当たる。 | ||
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[[Category:さ|さーろいん]] | [[Category:さ|さーろいん]] | ||