「ロース芯面積」の変更履歴

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2021年9月4日 (土)

  • 最新前 20:322021年9月4日 (土) 20:32‎ Jin.kato トーク 投稿記録‎ 564バイト +564‎ ページの作成:「{{辞書情報 | 用語 = ロース芯面積 | 読み = ろーすしんめんせき | 英語表記 = rib eye area }} '''ロース芯面積'''（ろーすしんめんせき）は、ロース部の断面に現われる胸最長筋の断面の面積。脂肪部の面積と比較して赤肉の量の判定の材料とする。ブタの場合、第4～第5胸椎間で背線に直角に切断した部位のロース断面積をスリガラス…」
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