揮発性脂肪酸のソースを表示

{{辞書情報
| 用語 = 揮発性脂肪酸
| 読み = きはつせいしぼうさん
| 英語表記 = volatile fatty acid
| 英略字 = VFA
| 別名 = 低級脂肪酸、短鎖脂肪酸（SCFA）
}}
'''揮発性脂肪酸'''（きはつせいしぼうさん）は、VFAと表記される。低級脂肪酸、短鎖脂肪酸（SCFA）ともいい、[[酢酸]]、[[プロピオン酸]]、[[酪酸]]などの[[低分子脂肪酸]]のこと。<br>
[[草食動物]]の[[反芻胃]]、[[盲腸]]、[[大腸]]などに生息する[[微生物]]による[[セルロース]]、[[ヘミセルロース]]などの植物[[繊維]]の[[分解]]・[[発酵]]により産生され、[[栄養]]源として[[宿主]]に利用される。[[粗飼料]]では酢酸が、[[濃厚飼料]]ではプロピオン酸の生成量が多い。

{{refguide}}

[[Category:き|きはつせいしぼうさん]]