2023年10月26日 (木) 01:09にMasashi.oikawaによる

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	\| 別名 = ウォータリーポーク、むれ肉、ふけ肉		\| 別名 = ウォータリーポーク、むれ肉、ふけ肉
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	'''PSE豚肉'''（ぴーえすいーぶたにく）は、[[肉色]]が白く変色し、[[締まり]]が悪く弾性に欠け、組織が脆弱となり[[筋漿]]が異常に多く浸出する[[豚肉]]をいう。~~<br>~~		'''PSE豚肉'''（ぴーえすいーぶたにく）は、[[肉色]]が白く変色し、[[締まり]]が悪く弾性に欠け、組織が脆弱となり[[筋漿]]が異常に多く浸出する[[豚肉]]をいう。
	原因は[[ストレス感受性]]の高い[[ブタ]]が[[と畜]]前に強いストレスを受けた場合に発生すると考えられている。~~<br>~~
	発生部位は[[胸最長筋]]、[[半腱様筋]]にもっとも多く、ほかの[[骨格筋]]~~でも発生。<br>~~		原因は[[ストレス感受性]]の高い[[ブタ]]が[[と畜]]前に強いストレスを受けた場合に発生すると考えられている。
	~~ウォータリーポーク、むれ肉、ふけ肉は同義語であるが、類語の~~[[水豚]]（みずぶた）は[[軟脂豚]]を意味する。
			発生部位は[[胸最長筋]]、[[半腱様筋]]にもっとも多く、ほかの[[骨格筋]]でも発生する。

			[[ウォータリーポーク]]、[[むれ肉]]、[[ふけ肉]]は同義語であるが、類語の[[水豚]]（みずぶた）は[[軟脂豚]]を意味する。

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2022年9月29日 (木) 01:30にJin.katoによる

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{{辞書情報
| 用語 = PSE豚肉
| 読み = ぴーえすいーぶたにく
| 英語表記 = pale, soft and exudative pork; PSE pork
| 参照 = 豚ストレス症候群
| 別名 = ウォータリーポーク、むれ肉、ふけ肉
}}
'''PSE豚肉'''（ぴーえすいーぶたにく）は、[[肉色]]が白く変色し、[[締まり]]が悪く弾性に欠け、組織が脆弱となり[[筋漿]]が異常に多く浸出する[[豚肉]]をいう。<br>
原因は[[ストレス感受性]]の高い[[ブタ]]が[[と畜]]前に強いストレスを受けた場合に発生すると考えられている。<br>
発生部位は[[胸最長筋]]、[[半腱様筋]]にもっとも多く、ほかの[[骨格筋]]でも発生。<br>
ウォータリーポーク、むれ肉、ふけ肉は同義語であるが、類語の[[水豚]]（みずぶた）は[[軟脂豚]]を意味する。

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[[Category:ひ|ひーえすいーぶたにくぴーえすいーぶたにく]]

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