Jin.kato: ページの作成:「{{辞書情報 | 用語 = 香辛料 | 読み = こうしんりょう | 英語表記 = spice }} '''香辛料'''（こうしんりょう）は、芳香や辛味を…」

2021-07-09T05:22:18Z

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{{辞書情報
| 用語 = 香辛料
| 読み = こうしんりょう
| 英語表記 = spice
}}
'''香辛料'''（こうしんりょう）は、[[芳香]]や[[辛味]]を有し、食品の[[調味]]、[[風味]]づけあるいは薬味として用い、また[[食味]]向上の目的で用いられる[[植物性物質]]で、[[種子]]もしくは[[果実]]（[[コショウ]]、[[ナッツメグ]]、[[オールスパイス]]、[[カルダモン]]、[[コリアンダー]]、[[キャラウェーシード]]）、[[種皮]]（[[メース]]）、[[葉]]（[[セージ]]、[[タイム]]、[[ローレル]]）、[[花]]（[[クローブ]]）、樹皮（[[シナモン]])、根あるいは[[根茎]]（[[ジンジャー]]、[[ガーリック]]、[[タマネギ]]）など植物体のいろいろの部分が利用されている。

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[[Category:こ|こうしんりょう]]

香辛料 - 版の履歴

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