https://animalwiki.yokendo.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%E9%9C%9C%E9%99%8D%E3%82%8A
霜降り - 版の履歴
2026-05-25T10:33:08Z
このウィキのこのページに関する変更履歴
MediaWiki 1.42.0-wmf.17
https://animalwiki.yokendo.com/index.php?title=%E9%9C%9C%E9%99%8D%E3%82%8A&diff=2649&oldid=prev
Jin.kato: ページの作成:「{{辞書情報 | 用語 = 霜降り | 読み = しもふり | 英語表記 = marbling }} '''霜降り'''（しもふり）は、骨格筋組織内すなわち食肉…」
2021-07-13T03:12:55Z
<p>ページの作成:「{{辞書情報 | 用語 = 霜降り | 読み = しもふり | 英語表記 = marbling }} '''霜降り'''（しもふり）は、<a href="/wiki/%E9%AA%A8%E6%A0%BC%E7%AD%8B" title="骨格筋">骨格筋</a>組織内すなわち食肉…」</p>
<p><b>新規ページ</b></p><div>{{辞書情報<br />
| 用語 = 霜降り<br />
| 読み = しもふり<br />
| 英語表記 = marbling<br />
}}<br />
'''霜降り'''（しもふり）は、[[骨格筋]]組織内すなわち[[食肉]]中に、[[脂肪]]が交雑している（さしが入っている)）状態をいう。食肉、特に[[牛肉]]の[[肉質]]を判断する重要な要素で、通常[[ロース芯]]の切断面の状態をみて判断する。[[霜降り度]]で示すこともある。<br />
<br />
{{refguide}}<br />
<br />
[[Category:し|しもふり]]</div>
Jin.kato