https://animalwiki.yokendo.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%E7%B7%B4%E4%B9%B3
練乳 - 版の履歴
2026-05-03T10:01:41Z
このウィキのこのページに関する変更履歴
MediaWiki 1.42.0-wmf.17
https://animalwiki.yokendo.com/index.php?title=%E7%B7%B4%E4%B9%B3&diff=3199&oldid=prev
2021年9月1日 (水) 17:08にJin.katoによる
2021-09-01T17:08:28Z
<p></p>
<p><b>新規ページ</b></p><div>{{辞書情報<br />
| 用語 = 練乳<br />
| 読み = れんにゅう<br />
| 英語表記 = condensed milk,; evaporated milk<br />
| 参照 = 加糖練乳;無糖練乳<br />
}}<br />
'''練乳'''（れんにゅう）は、ショ糖を加えて作る[[加糖練乳]]と、加えずに作る[[無糖練乳]]がある。<br><br />
1）加糖練乳（コンデンスミルク）は[[牛乳]]に16％内外の[[ショ糖]]を加え、約1/2.5の容積に[[濃縮]]して作る。主に[[製菓原料]]、家庭用として使われる。<br><br />
2）無糖練乳（エバミルク）は牛乳を真空で約2.0～2.5倍に[[濃縮]]し、しょ糖を加えないで[[缶詰]]にして[[滅菌]]して作る。主に育児用、喫茶用として使用される。<br><br />
<br />
{{refguide}}<br />
<br />
[[Category:れ|れんにゅう]]</div>
Jin.kato