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粗挽きソーセージ - 版の履歴
2026-05-28T07:24:40Z
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| 用語 = 粗挽きソーセージ<br />
| 読み = あらびきそーせーじ<br />
| 英語表記 = coarse-cut sausage<br />
}}<br />
'''粗挽きソーセージ'''（あらびきそーせーじ）は、[[原料肉]]を粗目の[[肉挽き機]]で挽いただけか、短時間[[カッティング]]して製造する[[ソーセージ]]の総称。したがって、[[挽き肉]]中で[[脂肪]]が[[乳化]]（エマルジョン化）していない。[[フレッシュソーセージ]]、[[ドライソーセージ]]、[[セミドライソーセージ]]などがある。<br />
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{{refguide}}<br />
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[[Category:あ|あらびきそーせーじ]]</div>
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