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発酵乳 - 版の履歴
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2022年8月31日 (水) 07:04にJin.katoによる
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<p><b>新規ページ</b></p><div>{{辞書情報<br />
| 用語 = 発酵乳<br />
| 読み = はっこうにゅう<br />
| 英語表記 = fermented milk<br />
| 参照 = 乳等省令<br />
}}<br />
'''発酵乳'''（はっこうにゅう）は、[[乳汁]]を[[乳酸発酵]]させて製造されたもの。[[酸乳]]（[[ヨーグルト]]、[[アシドフィラスミルク]]など）と[[乳糖発酵性酵母]]を用いた[[アルコール発酵乳]]（[[ケフィア]]、[[クミス]]など）がある。<br />
<br />
{{refguide}}<br />
<br />
[[Category:は|はっこうにゅう]]</div>
Jin.kato