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異常肉 - 版の履歴
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Jin.kato: ページの作成:「{{辞書情報 | 用語 = 異常肉 | 読み = いじょうにく | 英語表記 = abnormal meat | 参照 = DFD肉,; PSE豚肉 }} '''異常肉'''（いじょうにく…」
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| 用語 = 異常肉 <br />
| 読み = いじょうにく<br />
| 英語表記 = abnormal meat<br />
| 参照 = DFD肉,; PSE豚肉<br />
}}<br />
'''異常肉'''（いじょうにく）は、[[PSE]] (pale, soft and exudative:色が淡く、軟質、[[肉汁]]が滲出しやすい）や[[DFD]] (dark, firm and dry:色が濃く、硬く、乾燥した）[[筋肉]]など、異常な状態を示す筋肉、および[[軟脂]]などのこと。原因は[[ストレス]]や[[飼育方法]]による。<br />
<br />
{{refguide}}<br />
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[[Category:い|いじょうにく]]</div>
Jin.kato