https://animalwiki.yokendo.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%E6%B6%B2%E4%BD%93%E9%A6%99%E8%BE%9B%E6%96%99 2026-05-28T04:19:47Z このウィキのこのページに関する変更履歴 MediaWiki 1.42.0-wmf.17 https://animalwiki.yokendo.com/index.php?title=%E6%B6%B2%E4%BD%93%E9%A6%99%E8%BE%9B%E6%96%99&diff=1951&oldid=prev 2021-05-07T10:59:39Z

<p>ページの作成:「{{辞書情報 | 用語 = 液体香辛料 | 読み = えきたいこうしんりょう | 英語表記 = liquid spice }} &#039;&#039;&#039;液体香辛料&#039;&#039;&#039;（えきたいこうしん…」</p> <p><b>新規ページ</b></p><div>{{辞書情報<br /> | 用語 = 液体香辛料<br /> | 読み = えきたいこうしんりょう<br /> | 英語表記 = liquid spice<br /> }}<br /> &#039;&#039;&#039;液体香辛料&#039;&#039;&#039;（えきたいこうしんりょう）は、[[天然香辛料]]を[[有機溶剤]]で抽出し、抽出液をろ過したろ液から溶剤を蒸留して除いたものを[[オレオレジン]]（oleoresin）といい、天然香辛料の[[精油]]部分のみを水蒸気蒸留や抽出によって製造したものを[[スパイスオイル]]（spice oil）という。ともに[[香味成分]]と[[辛味成分]]を併有し植物組織が除去され、細菌学的に清潔である。液体香辛料に[[乳化剤]]を加えて製造した[[乳化香辛料]]、液体香辛料を適当な被覆、被膜物質に包蔵させたもの、噴霧乾燥して製造した粉末状の[[ロックドスパイス]]（locked spice powder）も用いられている。<br /> <br /> {{refguide}}<br /> <br /> [[Category:え|えきたいこうしんりょう]]</div>

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