Jin.kato: ページの作成:「{{辞書情報 | 用語 = 水引き | 読み = みずびき | 英語表記 = }} '''水引き'''（みずびき）は、肉畜がと畜、解体され枝肉になる過程で洗浄されるが、そのときに枝肉に水分が余分に含まれたままで取引されるために、その水分量を差し引く意味で水引きと称する。その重量割合を水引き率という。温と体取引きでは約2～4％である。 {{re…」

2021-08-29T12:33:39Z

ページの作成:「{{辞書情報 | 用語 = 水引き | 読み = みずびき | 英語表記 = }} '''水引き'''（みずびき）は、肉畜がと畜、解体され枝肉になる過程で洗浄されるが、そのときに枝肉に水分が余分に含まれたままで取引されるために、その水分量を差し引く意味で水引きと称する。その重量割合を水引き率という。温と体取引きでは約2～4％である。 {{re…」

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{{辞書情報
| 用語 = 水引き
| 読み = みずびき
| 英語表記 =
}}
'''水引き'''（みずびき）は、[[肉畜]]が[[と畜]]、解体され[[枝肉]]になる過程で洗浄されるが、そのときに枝肉に[[水分]]が余分に含まれたままで取引されるために、その水分量を差し引く意味で水引きと称する。その重量割合を[[水引き率]]という。[[温と体]]取引きでは約2～4％である。

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[[Category:み|みずびき]]

水引き - 版の履歴