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枝肉取引規格 - 版の履歴
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| 用語 = 枝肉取引規格<br />
| 読み = えだにくとりひききかく<br />
| 英語表記 = carcass transaction standards<br />
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'''枝肉取引規格'''（えだにくとりひききかく）は、[[枝肉]]の公正円滑な取引の推進を目的として設定されている[[等級基準]]。牛枝肉、豚枝肉では[[半丸]]重量および外観、[[肉質]]を目安に、[[歩留]]と[[肉腫]]に分けて前者をA、B、Cの三段階、後者を1等級から5等級に区分している。<br />
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{{refguide}}<br />
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[[Category:え|えだにくとりひききかく]]</div>
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