https://animalwiki.yokendo.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%E5%8D%B5%E7%99%BD
卵白 - 版の履歴
2026-05-03T19:50:09Z
このウィキのこのページに関する変更履歴
MediaWiki 1.42.0-wmf.17
https://animalwiki.yokendo.com/index.php?title=%E5%8D%B5%E7%99%BD&diff=12230&oldid=prev
2022年10月17日 (月) 01:35にJin.katoによる
2022-10-17T01:35:41Z
<p></p>
<p><b>新規ページ</b></p><div>{{辞書情報<br />
| 用語 = 卵白<br />
| 読み = らんぱく<br />
| 英語表記 = albumen,; egg white<br />
| 別名 = 卵の白身（しろみ） <br />
}}<br />
'''卵白'''（らんぱく）は、[[卵]]の[[白身]]（しろみ）のこと。[[卵黄]]の周囲に存在し、[[外水様卵白]]、[[濃厚卵白]]、[[内水様卵白]]および[[カラザ]]よりなる。<br />
<br />
濃厚卵白はそれ自身袋状の組織を形成し、一端は[[卵黄膜]]へ、他端は[[卵殻膜]]に付着し、その中に卵黄を包み込んで安定化している。<br />
<br />
鶏卵内での卵白の機能は、こわれやすく[[腐敗]]しやすい卵黄の保護にある。ほとんどの[[卵白蛋白質]]はなんらかの形で[[微生物]]の増殖を抑える作用を持っている。<br />
<br />
{{refguide}}<br />
<br />
[[Category:ら|らんぱく]]</div>
Jin.kato