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凍結濃縮乳 - 版の履歴
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2022年9月2日 (金) 06:53にJin.katoによる
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<p><b>新規ページ</b></p><div>{{辞書情報<br />
| 用語 = 凍結濃縮乳<br />
| 読み = とうけつのうしゅくにゅう<br />
| 英語表記 = frozen concentrated milk<br />
}}<br />
'''凍結濃縮乳'''（とうけつのうしゅくにゅう）は、[[牛乳]]または[[無脂肪牛乳]]を[[殺菌]]後1/3程度に濃縮し、均質化してから[[凍結]]し、－23～－24℃以下に保存するもので、[[アイスクリーム]]や[[加工乳]]の原料に用いられる。貯蔵は1～数か月である。<br />
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{{refguide}}<br />
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[[Category:と|とうけつのうしゅくにゅう]]</div>
Jin.kato