Jin.kato: ページの作成:「{{辞書情報 | 用語 = 冷蔵肉 | 読み = れいぞうにく　 | 英語表記 = cold meat | 参照 = チルド肉 }} '''冷蔵肉'''（れいぞうにく）は、一般に凍結点以上の低温で貯蔵された食肉。食肉は通常低温下で熟成され、変化が進むので長期貯蔵に堪えないが、約1か月間は冷蔵可能。凍結肉より鮮度と風味がよく、輸入肉の品目の1つである。オ…」

2021-09-01T14:47:57Z

ページの作成:「{{辞書情報 | 用語 = 冷蔵肉 | 読み = れいぞうにく　 | 英語表記 = cold meat | 参照 = チルド肉 }} '''冷蔵肉'''（れいぞうにく）は、一般に凍結点以上の低温で貯蔵された食肉。食肉は通常低温下で熟成され、変化が進むので長期貯蔵に堪えないが、約1か月間は冷蔵可能。凍結肉より鮮度と風味がよく、輸入肉の品目の1つである。オ…」

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{{辞書情報
| 用語 = 冷蔵肉
| 読み = れいぞうにく　
| 英語表記 = cold meat
| 参照 = チルド肉
}}
'''冷蔵肉'''（れいぞうにく）は、一般に[[凍結点]]以上の低温で[[貯蔵]]された[[食肉]]。食肉は通常低温下で[[熟成]]され、変化が進むので[[長期貯蔵]]に堪えないが、約1か月間は[[冷蔵]]可能。[[凍結肉]]より鮮度と[[風味]]がよく、輸入肉の品目の1つである。オーブンで蒸し焼きにしてから[[冷却]]した食肉で、そのまま食べるものを[[冷肉]]という。

{{refguide}}

[[Category:れ|れいぞうにく]]

冷蔵肉 - 版の履歴