Jin.kato: ページの作成:「{{辞書情報 | 用語 = 乳石 | 読み = にゅうせき | 英語表記 = milk stone,;milk deposit }} '''乳石'''（にゅうせき）は、牛乳を加熱する際、装置の加熱部に付着する物質。牛乳の無機質が加熱により各種の無機塩類や有機酸のカルシウム塩を生成し、これらに蛋白質や脂肪も混合して乳石を形成する。 {{refguide}} にゅうせき」

2021-08-25T16:45:21Z

ページの作成:「{{辞書情報 | 用語 = 乳石 | 読み = にゅうせき | 英語表記 = milk stone,;milk deposit }} '''乳石'''（にゅうせき）は、牛乳を加熱する際、装置の加熱部に付着する物質。牛乳の無機質が加熱により各種の無機塩類や有機酸のカルシウム塩を生成し、これらに蛋白質や脂肪も混合して乳石を形成する。 {{refguide}} にゅうせき」

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{{辞書情報
| 用語 = 乳石
| 読み = にゅうせき
| 英語表記 = milk stone,;milk deposit
}}
'''乳石'''（にゅうせき）は、[[牛乳]]を[[加熱]]する際、装置の加熱部に付着する物質。牛乳の[[無機質]]が加熱により各種の[[無機塩類]]や[[有機酸]]の[[カルシウム塩]]を生成し、これらに[[蛋白質]]や[[脂肪]]も混合して乳石を形成する。

{{refguide}}

[[Category:に|にゅうせき]]

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