Jin.kato: ページの作成:「{{辞書情報 | 用語 = ロース芯面積 | 読み = ろーすしんめんせき | 英語表記 = rib eye area }} '''ロース芯面積'''（ろーすしんめんせき）は、ロース部の断面に現われる胸最長筋の断面の面積。脂肪部の面積と比較して赤肉の量の判定の材料とする。ブタの場合、第4～第5胸椎間で背線に直角に切断した部位のロース断面積をスリガラス…」

2021-09-04T11:32:09Z

ページの作成:「{{辞書情報 | 用語 = ロース芯面積 | 読み = ろーすしんめんせき | 英語表記 = rib eye area }} '''ロース芯面積'''（ろーすしんめんせき）は、ロース部の断面に現われる胸最長筋の断面の面積。脂肪部の面積と比較して赤肉の量の判定の材料とする。ブタの場合、第4～第5胸椎間で背線に直角に切断した部位のロース断面積をスリガラス…」

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{{辞書情報
| 用語 = ロース芯面積
| 読み = ろーすしんめんせき
| 英語表記 = rib eye area
}}
'''ロース芯面積'''（ろーすしんめんせき）は、[[ロース]]部の断面に現われる[[胸最長筋]]の断面の面積。[[脂肪]]部の面積と比較して[[赤肉]]の量の判定の材料とする。[[ブタ]]の場合、第4～第5[[胸椎]]間で[[背線]]に直角に切断した部位のロース断面積をスリガラスに写し、面積を測定する。

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[[Category:ろ|ろーすしんめんせき]]

ロース芯面積 - 版の履歴