Jin.kato: ページの作成:「{{辞書情報 | 用語 = レンネット | 読み = れんねっと | 英語表記 = rennet }} '''レンネット'''（れんねっと）は、哺乳中の子牛の第4胃から抽出されるキモシンを含んだ凝乳酵素剤で、液体、粉状または錠剤に調整される。古くからチーズ製造の際の凝乳剤として用いられている。 {{refguide}} れんねっと」

2021-09-01T17:11:15Z

ページの作成:「{{辞書情報 | 用語 = レンネット | 読み = れんねっと | 英語表記 = rennet }} '''レンネット'''（れんねっと）は、哺乳中の子牛の第4胃から抽出されるキモシンを含んだ凝乳酵素剤で、液体、粉状または錠剤に調整される。古くからチーズ製造の際の凝乳剤として用いられている。 {{refguide}} れんねっと」

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{{辞書情報
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'''レンネット'''（れんねっと）は、[[哺乳]]中の[[子牛]]の[[第4胃]]から抽出される[[キモシン]]を含んだ[[凝乳酵素剤]]で、液体、粉状または錠剤に調整される。古くから[[チーズ製造]]の際の[[凝乳剤]]として用いられている。

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