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| 用語 = レンダリング<br />
| 読み = れんだりんぐ<br />
| 英語表記 = rendering<br />
}}<br />
'''レンダリング'''（れんだりんぐ）は、動物[[脂肪組織]]から[[脂肪]]を[[分離]]するのに、[[加熱]]して脂肪を[[溶出]]させる方法。単に加熱のみで行う[[乾式溶出法]]（[[煎取法]] dry rendering）と、水の存在下に加熱する[[湿式溶出法]]（[[煮取法]] water rendering）がある。脂肪を分け取った[[残渣]]は[[肉粉]]として利用する。<br />
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{{refguide}}<br />
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[[Category:れ|れんだりんぐ]]</div>
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