2023年10月23日 (月) 12:36にMasashi.oikawaによる

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 # 毛用種<br>アンゴラ、カシミヤなど。
 # 兼用種<br>乳肉兼用種は、ジャムナパリ、[[スパニッシュ]]など、乳肉毛兼用種はヌビアンがある。
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Jin.kato: ページの作成:「{{辞書情報 | 用語 = ヤギ | 読み = やぎ | 英語表記 = goat | 学名 = ''Capra hircus'' | 画像 = 日本ザーネン（ヤギ品種）（雌）.jpg | 画像のキャプション = 日本ザーネン（ヤギ品種）（雌）
（独）家畜改良センター提供 }} '''ヤギ'''（やぎ）は、鯨偶蹄目ウシ科ヤギ属の動物をいう。山岳地帯に生息する野生のベゾアールを祖とし、西アジアで家畜化さ…」

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ページの作成:「{{辞書情報 | 用語 = ヤギ | 読み = やぎ | 英語表記 = goat | 学名 = ''Capra hircus'' | 画像 = 日本ザーネン（ヤギ品種）（雌）.jpg | 画像のキャプション = 日本ザーネン（ヤギ品種）（雌）<br> （独）家畜改良センター提供 }} '''ヤギ'''（やぎ）は、鯨偶蹄目ウシ科ヤギ属の動物をいう。山岳地帯に生息する野生のベゾアールを祖とし、西アジアで家畜化さ…」

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{{辞書情報
| 用語 = ヤギ
| 読み = やぎ
| 英語表記 = goat
| 学名 = ''Capra hircus''
| 画像 = 日本ザーネン（ヤギ品種）（雌）.jpg
| 画像のキャプション = 日本ザーネン（ヤギ品種）（雌）<br>
（独）家畜改良センター提供
}}
'''ヤギ'''（やぎ）は、鯨偶蹄目ウシ科ヤギ属の動物をいう。山岳地帯に生息する野生の[[ベゾアール]]を祖とし、西アジアで[[家畜化]]された。家畜化後、その分布拡大に伴い、東に広がった集団には野生の[[マルコール]]が交雑し、西に広がった集団には野生の[[アイベックス]]が交雑し、さまざまな形態的特徴を獲得するに至った。また、熱帯雨林、砂漠、高山地域など、南極大陸を除く幅広い気候帯で飼育されており、世界で1153品種以上があるとされている。

ヤギは[[乳]]を利用した最古の家畜動物とされており、粗食や粗放にも強く、[[ウシ]]より小柄で飼育が容易なことから「貧者の牛」とも呼ばれる。[[乳質]]は[[乳牛]]とほぼ同等、[[乳量]]は[[ヒツジ]]以上ということもあり、現在でも中国、インドを中心としたアジアやアフリカで多く飼養されている。日本でも戦後しばらくまでは、乳利用のために多くの農家で飼育されていた。

[[カシミヤ]]や[[アンゴラ]]から取れる[[毛]]は、それぞれカシミヤ、[[モヘア]]の名称で流通し、獣毛のなかでは、もっとも光沢感があるのが特長である。ほかにも肌触りがよく、軽い、暖かい、保湿性があるなどの長所も多いが、1頭あたりの産毛量が少ないことから、非常に高価である。とくにカシミヤは「繊維の宝石」ともいわれている。毛織物以外にも、毛筆や化粧筆の原料として利用され、採取する[[品種]]や部位により廉価なものから最高級品まで多岐にわたる。

肉に関しては、アジアや北アフリカ、メキシコでは普段からよく食べられており、伝統料理として祭事や祝いごとに供されることもある。日本ではあまり食べる機会がないが、沖縄などの南西諸島では、山羊汁や山羊刺しなどの郷土料理として定着している。

ヤギの身体的特徴として、2つに割れた[[蹄]]や、[[反芻胃]]をもち、[[角]]はあるものとないものの両方ががある。またヤギなどの[[反芻動物]]は、上顎の切歯と犬歯がなく、かわりに[[歯床板]]がみられる。オスにはあごひげがあるものが多い。

== 家畜化の歴史 ==

ヤギの家畜化はイヌの次に古く、およそ10,000～12,000年前に家畜化されたと推定されている。まず食用（肉用）に家畜化し、やがて乳用や毛用としても利用、改良されていったと考えられている。なかでも、ウシよりも早く家畜化されたことから、最古の乳用家畜となった。[[バター]]や[[チーズ]]などの[[乳製品]]も[[ヤギ乳]]から始まった。また近年では、牛乳アレルギーの代替品や、[[乳糖]]が少ないなど[[消化]]にやさしい乳として注目され、人間のみならずイヌやネコ用のヤギ乳商品も開発されている。
肉に関しては、冷涼な気候や乾燥にも強いことから山岳地帯や砂漠などで、古今を通じて貴重なタンパク源であった。また、イスラム教の[[ブタ]]やヒンズー教のウシのような宗教的な禁忌がない点も、家畜として世界に広く普及したと思われる。
ほかに、ヤギの雑食性を利用して、空き地、耕作放棄地の雑草や果樹園の下草を除去する[[役畜]]としての活用もある。

== ヤギの分類 ==
=== 形態的分類 ===
# ベゾアール型<br>ヨーロッパの乳用種やアフリカおよび東南アジアの小型肉用種で、[[耳]]は小さく直立し、[[角]]がねじれていない
# サバンナ型<br>インドおよび西アジア乾燥地帯の毛用種で、下垂した耳とねじれた角をもつ
# ジャムナパリ型<br>インドの[[ジャムナパリ]]，アフリカの[[ヌビアン]]など鼻面が凸隆していて、下垂した長い耳をもつ

=== 用途による分類 ===
肉用、乳用、毛/毛皮用の3つのタイプに分類されるほか、[[乳肉兼用種|乳肉兼用]]、乳肉毛兼用といった[[兼用種]]が存在する。

# 肉用種<br>[[ボア]]、[[カンビン・カチャン]]など。
# 乳用種<br>[[ザーネン]]、[[日本ザーネン]]など。
# 毛用種<br>アンゴラ、カシミヤなど。
# 兼用種<br>乳肉兼用種は、ジャムナパリ、[[スパニッシュ]]など、乳肉毛兼用種はヌビアンがある。

<htmlet>imgmap</htmlet>

== 身体各部の名称（関連図） ==
{{使用図一覧|IMAGES=ヤギの外貌.svg}}

=== 外貌 ===
<div class="imgmap">{{filepath:ヤギの外貌.svg|nowiki}}</div>

{{refguide}}

[[Category:や|やぎ]]

ヤギ - 版の履歴

2023年10月23日 (月) 12:36にMasashi.oikawaによる

2023年3月22日 (水) 01:42にJin.katoによる